• 你的餐厅需要多少个餐位才合适?
  • 发布时间:2019-03-31 21:02 | 作者:admin | 来源:网络整理 | 浏览:
  • 免得我们的把店堂从200缩减到150,,我的年半圆形的小馅饼可以从1000万向前推到1200万。。究竟说过,米线饭馆以其高的转速著称。。

      可见,餐厅大部分不符合大部分,怎样应用资源 、使掉转船头最大半圆形的小馅饼 结症。

      同一,餐厅设置不多。,怎样更地应用它?、与客户的量子和结合相婚配。 结症。

      你家常的的资源有理吗?这边有一点钟比拟的词。。

      01

      你们餐厅的面积倘若充分应用?

      细想传达,绿茶餐厅面积在600—700㎡的职业更,而相形之下,1000绿茶餐厅是鉴于经纪本钱的养育。,半圆形的小馅饼小于700。。

      这就有如50平米的面积用一点钟10匹猛推或用力向上举的空调设备就充足,免得120平方米,你需求50。。

      拓展店堂,扩充面积大于面积。,一切安宁费也养育了。。

      因而,餐厅面积的大部分正好确定了人工费和出租的上下,每一寸面积都无效吗?,正好确定了餐厅的经纪性能。。

      论资源应用,我们的真的需求更多地理解我们的在香港的同事。:

      香港的诸多饭馆,这张搁置不豪华的。,它们都是连续的一段工夫做的。,几张搁置凑在一起。,当有更多的人吐艳时。,少人皱缩。免得你有更多的人,请放一张大搁置。,这不贵。,它刚要一点钟分区——它是松紧带的。,由于请人的人随机数字的表大部分。

      再譬如,香港饭馆的价钱和海产食品的价钱两者都。,它偶尔被堕入段。。

      像一家柴纳饭馆,黎明7点前打折。,病号是老年人。;7-9点正价;9-10点比正价钱廉价。,此刻的病号是那些的在里面做职业的人。,不注意什么可以向公司报道的。,出现找个座位。,廉价的进餐会招引他们。。10-11点 贵,这是吃饭的主峰工夫。;午后2点到5点,吃饭比拟廉价。,这一时间的病号是那些的黎明睡在家的人。……

      非常的饭馆,每个工夫段招引卓越的的客户群体。,不翼而飞超越十小时。,向内地的平分餐厅量子平分每天都有。,就是6个小时。。

      02

      怎样特定节日等用的仪式设置表格?

      率先,出现一点钟成绩。:你细想过每个搁置的密度(STA)暗中的相干吗?

      让我们的看一眼小吃店是怎地做到的。:

      据统计,小吃店单餐占8%,双人45%。有两个座位。、三座、得五分座位。,少量地座位可以拆分或合。。

      细心的人容易地找到。,小吃店搁置的偏爱地是使停止流通的。

      每行中有两行或三行被使停止流通。,剩的是使泛滥的。,

      免得它们都能蒙混使获得座位,容易地时尚。,易乱。

      为了一套外衣更多的客户,小吃店也应用少量地天理合格证书形状搁置。、把搁置做成条形。、设置高表和长表以使掉转船头资源。 优设定。

      搁置是摆在吧台上的。,干涸资源。

      PS:每个表的人数可以计算在内。, 简略的方式是计算每个定单的定单量子。,继每周或每月计算。,诱出求出比值,继应用麦克唐纳的求出比值求出相配的图形。。

      因而,真正的餐饮经纪就连使感觉到什么的搁置和课椅都是设计出现的。

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