• 你的餐厅需要多少个餐位才合适?
  • 发布时间:2019-03-31 21:01 | 作者:admin | 来源:网络整理 | 浏览:
  • 万一we的全部的格形式把铺面从200缩减到150,,我的年翻滚可以从1000万上涨到1200万。。这以前说过,米线饭馆以其高的速度著称。。

      可见,这家饭馆的范围很少地。,若何使用资源 、变卖翻滚最大值 使用钥匙。

      异样,餐厅座位缺点过于,若何反而更地使用它?、与客户的合计和结合相婚配。 使用钥匙。

      你家属的资源有理吗?在这里有东西对比地的分子式。。

      01

      你们餐厅的面积假设充分使用?

      调查使知晓,绿茶餐厅面积在600—700㎡的商业反而更,而相形之下,1000绿茶餐厅是鉴于经纪本钱的扩充。,翻滚在表面之下700。。

      这就譬如50平米的面积用东西10匹骑兵的空气调节器就足量,万一120平方米,你需求50。。

      拓展铺面,扩充面积大于面积。,全部的如此等等费也扩充了。。

      例如,餐厅面积的上胶料连续的确定了人工费和酬金的高度,每一寸面积都无效吗?,连续的确定了餐厅的经纪效能。。

      论资源使用,we的全部的格形式真的需求更多地知情we的全部的格形式在香港的同事。:

      香港的差不多饭馆,这张搁置不奢侈的。,它们都是连续的一段工夫做的。,几张搁置凑在一起。,当有更多的人吐艳时。,少人衰弱。万一你有更多的人,请放一张大搁置。,这不贵。,它恰当的东西分区——它是有弹力的的。,鉴于参观者随机数位的表上胶料。

      再譬如,香港饭馆的价钱和海产食品的价钱俱。,它偶然被分为段。。

      像一家奇纳河饭馆,早晨7点前打折。,能容忍的是老年人。;7-9点正价;9-10点比正价钱廉价的。,此刻的能容忍的是那在里面做商业的人。,无什么可以向公司交谈的。,摆脱找个座位。,廉价的的设宴会招引他们。。10-11点 贵,这是吃饭的主峰工夫。;后部2点到5点,吃饭对比地廉价的。,这一时间的能容忍的是那早晨睡在属于家庭的的人。……

      这样地饭馆,每个工夫段招引意见分歧的客户群体。,不翼而飞超越十小时。,内陆的破旧的餐厅合计破旧的每天都有。,仅仅6个小时。。

      02

      若何精确设置表格?

      率先,礼物东西成绩。:你调查过每个搁置的密度(STA)中间的相干吗?

      让we的全部的格形式看一眼麦克唐纳是怎地做到的。:

      据统计,麦克唐纳单餐占8%,双人45%。有两个座位。、三座、得五分座位。,少数座位可以拆分或合。。

      细心的人舒适的找到。,麦克唐纳搁置的部分的是集中的。

      每行中有两行或三行被集中。,剩的是涔涔的。,

      万一它们都能换挡使就座,舒适的时装领域。,易乱。

      为了恰当的更多的客户,麦克唐纳也使用少数天生的使适应干搁置。、把搁置做成条形。、设置高表和长表以变卖资源。 优设定。

      搁置是摆在吧台上的。,干涸资源。

      PS:每个表的人数可以计算在内。, 简略的办法是计算每个定单的定单合计。,那时每周或每月计算。,画东西测量,那时使用麦克唐纳的测量求出响应的图形。。

      因而,真正的餐饮经纪就连猛推什么的搁置和讲座都是设计摆脱的。

  • 收藏 | 打印
  • 上一篇:纯铝板
  • 下一篇:没有了
  • 相关内容
  • 男人 | 女人 | 时尚 | 两性 | 知性 | 娱乐 | 健康 | 视界 | 读书 |
  • Copyright © 2016-2017 365bet - 365bet官网 - 365bet体育在线投注 版权所有 晋ICP备13005168号-1
  • 免责声明:本站部分信息来自互联网,并不带表本站观点!若侵害了您的利益,请联系我们,我们将及时删除!