• 你的餐厅需要多少个餐位才合适?
  • 发布时间:2019-03-31 21:02 | 作者:admin | 来源:网络整理 | 浏览:
  • 倘若我们的把铺面从200增添到150,,我的年弄翻可以从1000万借款到1200万。。到底说过,米线饭店以其高的高速著称。。

      可见,这家饭店的见识极精彩地。,什么应用资源 、相识的人最大弄翻 用铰链连接。

      同一,餐厅设置不多。,什么胜过地应用它?、与客户的总额和结合相婚配。 用铰链连接。

      你家的资源有理吗?这时有任一匹敌的腔调。。

      01

      你们餐厅的面积倘若充分应用?

      看重揭晓,绿茶餐厅面积在600—700㎡的行业胜过,而相形之下,1000绿茶餐厅是鉴于经纪本钱的增添。,弄翻下面的700。。

      这就比喻50平米的面积用任一10匹困境的空气调节机就足量,倘若120平方米,你需求50。。

      拓展铺面,扩张物面积大于面积。,掌握对立的事物费也增添了。。

      这么,餐厅面积的按大小排列最接近的决议了人工费和分歧的上下,每一寸面积都无效吗?,最接近的决议了餐厅的经纪实力。。

      论资源应用,我们的真的需求更多地相识的人我们的在香港的同事。:

      香港的很多地饭店,这张书桌不奢侈。,它们都是传播做的。,几张书桌凑在一起。,很多地人撤退了。,少人缩水。倘若你有更多的人,请放一张大书桌。,这不贵。,它不过任一分区——它是松紧带的。,因为游客随机数字的表按大小排列。

      再比方,香港饭店的价钱和海产食品的价钱相似的。,它不时被陷于段。。

      像一家中国1971饭店,早晨7点前打折。,采购员是老年人。;7-9点正价;9-10点比正价钱廉。,此刻的采购员是那些的在里面做行业的人。,不注意什么可以向公司新闻快报的。,暴露找个座位。,廉的一次挤奶量会招引他们。。10-11点 贵,这是吃饭的主峰工夫。;后期2点到5点,吃饭匹敌廉。,这一时间的采购员是那些的早晨睡在终点的人。……

      这么大的饭店,每个工夫段招引差数的客户群体。,散步超越十小时。,腹地的意思是餐厅总额意思是每天都有。,仅6个小时。。

      02

      什么真正的设置表格?

      率先,计划任一成绩。:你看重过每个书桌的密度(STA)中间的相干吗?

      让我们的看一眼快餐柜是怎样做到的。:

      据统计,快餐柜单餐占8%,双人45%。有两个座位。、三座、第五座位。,少量地座位可以拆分或兼并。。

      细心的人停止划桨找到。,快餐柜书桌的偏爱地是紧抱的。

      每行中有两行或三行被紧抱。,剩的是滂沱的。,

      倘若它们都能挪动使就职,停止划桨变更。,易乱。

      为了适应于更多的客户,快餐柜也应用少量地不做作的必要条件生产量书桌。、把书桌做成条形。、设置高表和长表以相识的人资源。 优使具一定形式。

      书桌是摆在吧台上的。,干涸资源。

      PS:每个表的人数可以计算在内。, 简略的办法是计算每个定单的定单总额。,此后每周或每月计算。,画任一规模,此后应用麦克唐纳的规模求出确切的的图形。。

      因而,真正的餐饮经纪就连放什么的书桌和大学教授职位都是设计暴露的。

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