• 你的餐厅需要多少个餐位才合适?
  • 发布时间:2019-03-31 21:02 | 作者:admin | 来源:网络整理 | 浏览:
  • 假设敝把铺面从200缩减到150,,我的年逆转可以从1000万向前推到1200万。。一度说过,米线饮食店以其高的快速著称。。

      可见,这家饮食店的生水垢极精彩地。,到何种地步使用资源 、引起最大逆转 坩埚。

      同一,餐厅设置不多。,到何种地步更好地地使用它?、与客户的号码和结合相婚配。 坩埚。

      你深入地的资源有理吗?在这一点上有一个人相干上地的准则。。

      01

      你充分使用了餐厅的生水垢吗?

      结论解释,绿茶餐厅面积在600—700㎡的贸易更好地,而相形之下,1000绿茶餐厅是鉴于经纪本钱的补充部分。,逆转在水下700。。

      这就一如50平米的面积用一个人10匹猛推或用力向上举的空气调节器就充裕,假设120平方米,你需求50。。

      拓展铺面,放宽面积大于面积。,全部的安心费也补充部分了。。

      合乎逻辑的推论是,餐厅面积的尺寸直接地确定了人工费和地租的高地,每一寸面积都无效吗?,直接地确定了餐厅的经纪生产力。。

      论资源使用,敝真的需求更多地理解敝在香港的同事。:

      香港的大多数人饮食店,这张办公桌不极好的或令人满意的。,它们都是伸开做的。,几张办公桌凑在一起。,大多数人人取了。,少人使枯萎。假设你有更多的人,请放一张大办公桌。,这不贵。,它全然一个人分区——它是机智的的。,因为候鸟随机数字的表尺寸。

      再譬如,香港的饮食店价钱和海产食品相似的。,它偶尔被分红段。。

      像一家中国1971饮食店,黎明7点前打折。,能容忍的是老年人。;7-9点正价;9-10点比正价钱廉。,此刻的能容忍的是那在里面做贸易的人。,不注意什么可以向公司举报的。,暴露找个座位。,廉的谷物粗粉会招引他们。。10-11点 贵,这是吃饭的顶峰时间。;午后2点到5点,吃饭相干上地廉。,这一时间的能容忍的是那黎明睡在属于家庭的的人。……

      这般饮食店,每个时间量子招引清楚的的客户群体。,行走超越十小时。,腹地的相等地餐厅号码相等地每天都有。,独一无二的6个小时。。

      02

      到何种地步正式的设置表格?

      率先,介绍一个人成绩。:你结论过每个办公桌的密度(STA)经过的相干吗?

      让敝看一眼麦克唐纳是怎地做到的。:

      据统计,麦克唐纳单餐占8%,双人45%。有两个座位。、三座、第五座位。,相当座位可以拆分或合。。

      细心的人不费力地找到。,麦克唐纳办公桌的偏袒地是通过作弊预先安排好结果的的。

      每行中有两行或三行被通过作弊预先安排好结果的。,剩的是放映期的。,

      假设它们都能更臀部,不费力地变化。,易乱。

      为了合适更多的客户,麦克唐纳也使用相当自是前提产品办公桌。、把办公桌做成条形。、设置高表和长表以引起资源。 优分配额。

      办公桌被做成了一个人酒吧。,干涸资源。

      PS:每个表的人数可以计算在内。, 简略的方式是计算每个定货单的定货单号码。,之后每周或每月计算。,画一个人定标,之后使用麦克唐纳的定标求出相当的的图形。。

      因而,真正的餐饮事情是桌椅的设计。。

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